Cervezólogo

Reunión en Cervelar

2010-07-23T13:20:00.007-03:00

El Jueves pasado con Eduardo, del blog "El barón de las cervezas", y Sebastián, del blog "Moje Piwo", (muy buenos los dos blogs, recomiendo que el que no los conoce se de una vuelta por ellos, no se va a arrepentir), nos juntamos en Cervelar para compartir charlas y tragos de buenas cervezas, como así también probar alguna elaboración propia. Por mi parte es la segunda vez que asisto (tengo entendido que fueron más veces) a estas "mini- reuniones" cerveceras que cada vez se ponen más y más interesantes.

Comenzamos la noche. Eduardo se pidió, creo, una Rubia tirada de Kraken y yo una Scotish tirada de Nat. Me gustó esta cerveza pero paso sin pena ni gloria. Luego él se decidió por una Gulmen Barley Wine (esta la dejamos de lado ya que pronto subirá su nota de cata), la cual a mi me gusta muchismo. Yo me incliné por una Die Eisenbrucke Dubbel. Esta cerveza proviene de General Mansilla - Entre Ríos. De mediana espuma blanca y color cobrizo, al principio me costó apreciar el aroma ya que se encontraba muy fría. Una vez que tomó temperatura aparecieron frutos secos, manzana, era muy floral y maltosa. Al probarla predominaron los frutos secos y algo que me pareció chocolate. Leve amargor y muy balanceada. Sus 7 y pico (no me acuerdo exactamente) de graduación alcohólica estaban bien integrados. Como estuvimos hablando con Edu y Seba (que llegó en ese momento) coincidimos que no estaba muy apegada al estilo Belgian Dubbel, de todas maneras una rica cerveza.

Después de esto llego el momento de probar la elaboración de Edu, una Deleuze Tripel. Sinceramente una muy rica cerveza, de color dorado opaco y turbia, una linda corona de espuma bien blanca de poca retención. Aroma muy frutado y dulce, gran presencia de banana. De leve amargor, sus casi 8% de graduación alcohólica (corregime si me equivoco) estaban muy bien integrados. Recién en el trago final aparecía el calor propio de tal graduación. Una muy buena elaboración.

Además de esta también trajo una cerveza chilena, Kross Lager Fuerte, estilo Maibock. Este, como se puede deducir con su nombre, se lo relaciona del mes de Mayo y con los festivales primaverales de tal época (en Alemania las estaciones están invertidas con respecto a nosotros). Me hizo acordar mucho a una Doppelbock. Color cobrizo, espuma algo amarronada de buena retención. Mucho caramelo y frutos secos, de buen cuerpo. De 6.5% de graduación alcohólica. Interesante cerveza.

Por último, Sebastián de entre las nobles Botellas de La Trappe (Holanda) que se encontraban en un estante del local, consiguió una Tripel con fecha de vencimiento en Septiembre de este año. Con lo cual llevaba, afortunadamente para nosotros, bastante tiempo de maduración. Por lo tanto los aromas y sabores estarían más acentuados. Y así fue, al destaparla ya nos invadió un rico aroma que encendió las irresistibles ganas de probarla. La copa reflejaba un color ambar oscuro con una corona de espuma blanca y cremosa. Aromas Citricos, florales, malta, frutal y dulce arremetía nuestras gratas narices. Al probarla un festín de ostentosos matices cobro vida en nuestros paladares. Caramelo, naranja, bien frutada y maltosa. Levemente alicorada por sus 8% ABV. Una de las mejores cervezas que he probado hasta el momento.

En conclusión, una reunión que inspira y aspira a más. Que de a poco va tomando forma a tradición, a un espacio para hablar y compartir lo que más nos gusta: la buena cerveza.

Salud-os

Boris Bold

2010-07-11T02:56:00.008-03:00

Hace unos días estaba por encontrarme con mi novia para ir al cine. Como quedaba cerca del barrio chino, ahí en Barrancas de Belgrano, y aprovechando el dato que Eduardo Deleuze me había tirado (Gracias Eduardo!!!) entre en uno de los supermercados chinos (pero chinos en serio, eh!) para ver con que cervezas me encontraba. Me cruzé con esta lata (tan llamativa de por si) a la cual hacía mucho que le tenía ganas. Boris Bold es una cervecería proveniente de Quebec (Canadá). La página, la cual profesa que "la humanidad ha nacido libre" antes de entrar, es muy interesante y por lo que pude ver la cervecería es muy participativa en todo tipo de eventos. Para la mayoría de sus cervezas (ya que tiene otras bebidas) utilza una frase "Mis valores son aquellos de una generación que han tomado el mando de su existencia y su futuro. Prometo lealtad a solo una bandera: la mía"

Esta cerveza, denominanda "El pastor Alemán fuerte" es color dorado bien cristralino. Al servirla generó una gran corona de espuma de mediana/baja retención. En aroma pude percibir dulce caramelo y algo alicorado, esperados por los 8,6% de ABV que posee. En boca me pareció muy agradable, de cuerpo mediano y sedoso acariciando mi garganta con cada trago. Algo de dulce y floral, contrastando con un amargor medio y unos toques alicorados que culminan con una muy rica cerveza. En retrogusto aparece, levemente, el picor de su graduación alcohólica la cual se encuentra muy bien integrada y balanceada.

En conclusión, una muy rica cerveza la cual se la debe tomar con respeto por su graduación alcohólica, pero con gran satisfacción.

Salud-os

Yapai - Negra Ahumada

2010-05-11T16:23:00.003-03:00

Hace tiempo que tenía esta nota entre muchos papeles de un cajón. Hoy buscando algo la encontré y me decidí a escribirla. Lamentablemente no recuerdo donde quedó la foto que le había sacado.

Yapai es una cervecería ubicada en Santa Rosa de Calamuchita - Sierras de Córdoba. Para los que no conocen queda a pocos kilómetros de Villa Gral. Belgrano ,donde se festeja todos los años el Oktoberfest nacional. Por lo que leí el nombre de esta pequeña cervecería hace referencia a una expresión de los indios Ranqueles: Yapai significa "salud". Dispone de 4 estilos Dorada, Roja, Negra y Negra Ahumada. Conseguí una botella de su Negra Ahumada en la edición de "Caminos y Sabores" que se realizó en la Rural. Al servirla generó excesiva espuma de color marrón bastante compacta. No pude detectar el motivo por el cual no paraba de salir la "incontenible" espuma de la botella. La cerveza es de color negro oscuro. El aroma mezcla lo dulce de la malta y lo ahumado en un equilibrio muy bueno. En boca aparece nuevamente lo ahumado, madera, chocolate y en el retrogusto se siente un leve dejo a café. De cuerpo medio, bastante suave y fácil de tomar. Es una cerveza para cualquiera que se quiera iniciar en nuevas sensaciones cerveceras.

Salud-os

PD: Pido disculpas por haber dejado pasar tanto tiempo sin escribir.

Otro Mundo - Nut Brown Ale

2010-01-25T14:53:00.003-03:00

Hace ya un tiempo que probé esta cerveza y me encantó, pero por una cosa u otra nunca le dediqué una nota. El Viernes pasado estaba en la casa de mi novia y en su heladera me esperaba esta cerveza muy ansiosa de que la tome :)

Para empezar vamos a hablar un poco de este cervecería. Otro Mundo es una cervecería Argentina nacida en el año 2004, la cual actualmente utiliza las instalaciones de una vieja cervecería llamada San Carlos ubicada en San Carlos Sub - Pcia de Santa Fé, la cual se estableció en el año 1884. Pablo Fazio y Marcelo Cerdán (Fundador y socio - Maestro Cervecero respectivamente) alquilaron dicha fábrica para su producción, firmando además un acuerdo con la prioridad de compra de la planta, al momento pagan un valor por litro embotellado (esta información data del año 2005, por lo tanto pudo haber algún tipo de modificación en este tiempo). Para los que lo deseen puden pasar por aquí.

Elaboran 3 estilos Storng Red Ale, Golden Ale y Nut Brown Ale.

Al servirla puede observarse un color cobrizo bien oscuro. La Espuma es Beige, de alta retención y grandes burbujas. En nariz aparece un claro aroma a maltas tostadas, algo dulzón, caramelo y por sobre todo a chocolate. Realmente muy rico y tentador. En boca todo lo que anticipaba el aroma se hizo realidad. El chocolate tiene gran presencia, el caramelo también ocupa su lugar. Levemente lupulizada, finaliza el trago con frutos secos y el calor propio de sus 6%ABV. Esta cerveza esta elaborada con maltas nacionales e internacionales, lúpulos de origen Inglés y Alemán. Levaduras inglesas de fermentación alta. Es además pasteurizada. Muy fácil de beber, recomendable para todos aquellos que recién comienzan y quieran probar nuevas experiencias.

Salud-os

El Bolsón - Rubia Fuerte Para Celíacos

2010-01-20T20:23:00.003-03:00

En el mes de Noviembre en Córdoba Capital se celebro la 1º edición del Córdoba Beer Festival. En dicho se presentaron cerca de 12 microcervecerías. Entre ellas se encontra "El Bolsón". Esta micro elabora cerca de 17 variedades distintas de cerveza, ente ellas 3 aptas para celíacos "Rubia", "Negra" y de "Frambuesa". Como mi hermana padece esta enfermedad decidí traerme una de estas para que la probemos (aunque ella nunca fue de tomar cerveza, aún cuando la enfermedad todavía estaba latente). No les quedaba más de Frambuesa por lo que compre una Rubia.

Cabe destacar que como los celíacos no pueden ingerir gluten, en vez de la cebada esta cerveza esta elaborada con maíz. También se le agrega azúcar de caña. Al servirla generó muy poca espuma, casi nada. Su color es cobrizo claro y presenta turbidez. En nariz aparece un marcado aroma a oporto el cual no apareció de la misma manera en el sabor. Es bastante dulce (lúpulo inexistente) y muy suave, tanto que los 7,8%ABV son imperceptibles. Es de baja gasificación y de cuerpo medio-bajo. Al igual que el resto de los estilos que elaboran esta pasteurizada.

Realmente debo decir que no me gustó mucho, pero me dejó contento el hecho de que a mi hermana si le gustó :).

Salud-os

Cortesana - Porter Brown

2010-01-13T15:11:00.006-03:00

Hace ya un tiempo, aproximadamente en el mes de Agosto del año pasado, se realizó una feria en La Rural (Ciudad Autónoma de Buenos Aires) denominada "Caminos y Sabores". Dicha feria consiste en un espacio para pequeños y medianos productores de todo el país, donde puedan ofrecer degustaciones y efectuar ventas de sus productos. La verdad me pareció muy interesante y didáctica. Allí degusté, y pude comprar cervezas de todo el país que no conocía. Cuando me acerque al stand de Cortesana de las que probé la que mas me había gustado era la Porter Brown, por eso me compré una botella para degustarla en la tranquilidad de mi hogar.

Esta cervecería nace entre unos amigos en el año 2001 y comienzan a comercializarla en el 2006. Es oriunda de la localidad de Haedo (Pcia. de Buenos Aires) y dispone de 5 estilos de cerveza English Pale Ale, Kölsh, Bière de Garde, Porter y Outmeal Stout.

Al servirla generó poca espuma de color beige y de baja retención. El color de la cerveza era marrón bien oscuro, casi negro. En nariz sentí el tostado de la malta, un poco de café y algo que me pareció chocolate. En boca aparece nuevamente la malta tostada, un toque dulzón, café y un dejo de chocolate. También percibí una pronunciada acidez. En esto hago mi mea culpa ya que la probé con posterioridad a la fecha de vencimiento (la botella había quedado escondida atrás de todo en la heladera de la casa de mi novia, y la encontré el otro día). De cuerpo medio, medio-bajo, contiene una pequeña cantidad de sedimento producto de su carbonatación natural (por 2º fermentación en botella). Es una cerveza suave y rica.

Salud-os

PD: Pido mil disculpas por la malísima calidad de la foto, lo que pasa es que en ese momento no disponía de una cámara y lo único a mano era mi celular.

La Ronda #19: Si sólo es Cerveza...

2009-12-14T23:50:00.008-03:00

En esta ocasión nuestro querido colega Chela plantea una muy interesante Ronda (la última del año). La misma consiste en "Si sólo es cerveza ¿por qué tanta excitación? ¿por qué tanto esfuerzo en escribir sobre ella y sobre todo por qué tanta obsesión desmedida y demagógica, en muchos casos, por querer hacer llegar a la gente nuestras experiencias con la cerveza? ¿No se estará volviendo la escena cervecera en español un poco snob y costreñída?"

La verdad es un tema muy interesante, que nos lleva a la autoreflexión. Y particularmente en mi caso (ya que soy muy nuevo en esto) plantearme realmente que es lo que quiero con mi blog. Muchas cosas pasaron por mi cabeza, es un hobbie, un entretenimiento? realmente estoy en una "cruzada" cervecera? estoy capacitado para "hablar" de cerveza? siento fanatismo por dicha bebida o es solo una excusa para sentir que hago algo que el resto lee y le interesa?. Son todas éstas un sin fin de preguntas que naufragaron por mi cabeza. Lo que realmente siento es que no sólo es una bebida, sino algo más. Un transmisor de cultura por antonomasia, entre otras cosas; Un gran amenizador de reuniones sociales, una manera de compartir un tiempo con gente que uno aprecia; Un estilo de vida; Una pasión que arrastra siglos en su mochila y que cada día crece más y más en lugares donde no existía. En mi caso particular fue el encuentro con algo que estaba dentro mío hacía rato y no lograba encontrar, un sentimiento de devoción latente. Fue gracias a la Logia y al Filósofo que pude encontrar mi camino, del cual quiero seguir aprendiendo. Un camino que me abrió muchas puertas, que me contactó con mucha gente y que por sobre todas las cosas saco el "gran velo" de mis ojos. Este "gran velo" el cual no deja ver con claridad, no te deja elegir, oscurece tus percepciones invitándote a caer en un pozo ciego del cual uno no se da cuenta. Todo se trata de un juicio personal y sobre todo de los gustos de cada uno, pero es bueno tener la oportunidad de ver todas las opciones, de conocer todas las opciones, para decidir por uno mismo. Yo tuve esta fortuna y es por eso también que escribo, para que otros tengan la misma suerte que yo de conocer un mundo desconocido. En mi caso uno puede hablar de "evangelizar" o de "iluminar" pero en realidad lo que trato es de dar la oportunidad que yo tuve, a otros. Ojo, no me creo un héroe, ni un erudito. Mis conocimientos distan mucho de eso todavía, pero sigo aprendiendo y disfrutando de ello.

Con respecto al "snobismo" vale aclarar que hay de todo un poco, puede ser que en algunos casos se de. De todas maneras creo que éste se encuentra lejos de esta movida. Además no creo que la cerveza sea solo una moda pasajera. Me parece que fue echando raíces y ahora se están viendo los resultados, no solo en los países que tienen una cultura cervecera arraigada, sino en el resto del mundo (al menos de habla hispana).

Por todo esto concluyo que, la escena hispana cervecera es el producto de un movimiento progresista cervecero que tiene por convicción el hecho de conocer y hacer conocer todas las vicisitudes de un mundo (cervecero) que se encuentra en los albores de un pleno expansionismo.

Espero que les haya gustado, nos estamos escribiendo.

Salud-os

La Posta del Angel Pale Ale

2009-12-04T13:27:00.008-03:00

Hace ya bastante tiempo que tengo colgada esta nota. Un amigo y compañero de trabajo, Fernando, me trajo de su viaje a la costa esta cerveza para contribuir con mi blog y mi causa cervecera. Cosa que le agradecí y le agradezco muchisimo.

Esta cervecería forma parte de un complejo de cabañas, junto con un restaurante, ubicada en Santa Clara del Mar. Todo bajo el mismo nombre: La Posta del Angel.

Abocándonos directamente a la cerveza, ésta Pale Ale tiene un color cobrizo oscuro, algo turbio. Presenta residuo en botella cosa que no figuraba en su etiqueta. Me llamó la atención que como ingredientes además del agua, la malta, el lúpulo y la levadura figuraba la dextrosa. Es la primera que lo veo en una cerveza, pero por lo que leí ayuda a la fermentación, ya que es una variación de la Glucosa. Lo que leí textualmente fue "... este azucar es derivable de la conversión de almidón, tal como ocurre cuando cuando maceramos el grano malteado...".

Al servirla generó una espuma opaca de baja retención. Se pueden ver finas burbujas subiendo por las paredes de la copa. Aparece un aroma a madera y algo frutal. El sabor es frutado y algo dulzón. Asoma también algo de manzana verde, bien ácida, llegando casi al umbral de lo invasivo. De cuerpo medio, tiene un amargor que se sostiene durante todo el trago. El final es seco.

Como conclusión puedo decir que es una cerveza de nivel medio.

Fer nuevamente gracias por la Botella!!!!

Salud-os.

La Ronda: Regalando Cerveza

2009-11-26T13:47:00.003-03:00

Creo que esta es la 1º vez que participo de una Ronda, y es algo que me pone muy contento.

En esta ocasión la misma tenía la siguiente premisa:

"Tus mejores amigos te invitan a su casa, no son cerveceros, pero siguen tu blog regularmente y al final les ha podido la curiosidad: ¿por que no traes algunas de esas cervezas de las que tanto hablas? te dicen...

Son tus mejores amigos, la ocasión merece una cerveza "muy especial", pero por otro lado no son nada cerveceros, y no queremos "asustarlos" con una cerveza demasiado "extrema" ha de ser algo que entre bien, que les deje con ganas de seguir probando nuevas cervezas. ¿Que cerveza llevarías?"

Bien, no es algo sencillo dada mi corta experiencia pero lo intentaré. Desde que comencé con el blog se me puso la idea fija en la cabeza de "evangelizar" a mis amigos y gente conocida. No es una tarea fácil porque creo que los mandatos culturales (hábitos y costumbres entre otros) muchas veces son manipulados por los caprichos del "mercado". Generalmente, en lo que a cervezas corresponde, éste esta liderado por "las mismas de siempre" . Con lo cual, casi por inercia, las personas se acercan a la cerveza de la mano de las "industriales". Asimilan el sabor, lo archivan en su "base de datos" y generan una estructura, la cual se apoya en ese patrón de sabor (acompañado del acostumbramiento y el hábito) al que denominan "cerveza" y del cual es muy difícil sacarlos. Es por todo esto que la tarea del "Evangelizador", "Iluminador" se hace complicada.

Para poder superar todo esto debemos agudizar el instinto y concentrarnos en la elección de la "Cerveza Inquisidora" (sin tintes religiosos, eh! jaja.) que pueda derrocar ese patrón de sabor que se encuentra enquistado en la percepción global de las personas, por ende de mis amigos y conocidos también. En mi caso particular, al no conocer muchas cervezas extranjeras, me abocaré mayormente al ámbito nacional. Comenzaría la sesión con una Brunnen estilo Lager o una Araucana Pilsen, ambas dos rubias muy sabrosas. Seguiría con una Scotch de Antares o una Otro Mundo estilo Nut Brown Ale. Continuaría con una Trigo de Viejo Munich, una Leffe Blond o una Paulaner Weisbier. Posterior a eso una Irish Red Ale de Waffe Bier, una Boj Irish Red y una Gulmen Lager Ahumada. Cerraría la velada con una Gulmen Barley Wine, una Chimay Blanche y una Le Trappe Tripel.

Creo que con esas cervezas lograré un interesante acercamiento por parte de ellos al verdadero mundo cervecero. Espero que les hay gustado.

Salud-os

Cervecería Boj

2009-11-22T01:51:00.006-03:00

El fin de semana del 14 y 15 de Noviembre se realizó en Córdoba capital la primer edición del Córdoba Beer Festival. Este tuvo lugar en el salón de usos múltiples del Dinosaurio-Mall (Un Shopping). Afortunadamente la empresa para la cual trabajo realizó una acción promocional en dicho evento y me envió a mi para coordinarla (si, mucha suerte jejeje).

En este evento participaron varias cervecerías, una de ellas era Boj la cual proviene de Isla Verde - Córdoba. Elaboran 4 estilos Golden Ale, Irish Red, Stout, Smoked. Para este evento solo disponían de cervezas embotelladas.

Durante el evento me puse a charlar con Sergio, José y Diego (creo que le atiné a todos los nombres, no soy muy bueno para eso, jaja) de todo un poco y ahí me dieron de probar la Smoked, la cual me gustó mucho. De todas maneras algo menos de ahumado le vendría de diez. Al día siguiente me regalaron 2 botellas para probar, una Golden Ale y una Irish Red (cosa que le agradezco mucho). esta última la describo a continuación.

Boj - Irish Red

De color anaranjado oscuro y una turbiedad interesante, producida por su segunda fermentación en botella. De espuma levemente amarronada y de baja retención. Un aroma dulcemente maltoso, con ciertos toques a caramelo, los cuales aparecen posteriormente en el sabor. De muy buen cuerpo y levemente lupulada hacen que sus 5.5%ABV ni se sientan. Según sus fabricantes ésta es su "caballito de batallas", denominación que tranquilamente se puede aplicar a ella. Es una cerveza muy rica y refrescante (no alcanza solo una botella, jaja). Felicito a la gente de Boj por esta cerveza y muchas gracias por la onda.

Básicamente no hubo gran variedad de cervezas, pero definitivamente esta cervecería me alegro el evento. Muchachos, les repito, gracias por la onda y por las cervezas, las cuales se encuentran entre las mejores del evento.

Salud-os

Waffe Bier - Trigo y Miel

2009-11-01T02:28:00.004-03:00

Esta cerveza la adquirí en mi viaje al Oktoberfest `09 en Villa General Belgrano. Un de los días que pasé allí decidí visitar, junto a mi novia, la pequeña fábrica de esta cervecería artesanal. Igual eso ya tendrá su propia nota, así que nos abocaremos a la descripción de esta cerveza.

La etiqueta me gustó mucho, tiene mucho carácter. Según me contaron lo que aparece es el escudo de familia del dueño de la cervecería. Al servirla generó una abundante espuma blanca la cual se disipó rápidamente. Su color anaranjado y su vez es translúcida. En el aroma aparece un dulzor muy tentador. De sabor muy suave, finamente lupulado, con un poco de astringencia al final. Los 5%ABV no se sienten sino después de unos cuantos tragos. La gasificación es de baja a media-baja y es carbonatada naturalmente por segunda fermentación en botella. Esto claramente figura en su etiqueta. La botella presenta muy poco sedimento, lo cual me gusta ya que se puede aprovechar la cerveza al máximo. Es una cerveza de nivel medio, para tomar de vez en cuando.

Salud-os

PD: Próximamente agregaré una foto, en este momento no dispongo de ella en esta maq.

Oktoberfest 2009

2009-10-14T15:01:00.024-03:00

La cuadragésima sexta edición de esta fiesta, como todos los años, se celebró en Villa General Belgrano provincia de Córdoba - Argentina, desde el 2 al 12 de Octubre. Este año tuve la oportunidad de participar de la misma durante toda una semana, desde el 3 al 9 inclusive (siempre prefiero ir el primer fin de semana ya que es más tranquilo y se puede disfrutar mejor). Por suerte nos acompaño un excelente clima. El Sábado llegamos cerca de las 10:30hs, el cielo estaba inmaculado y el sol comenzaba a sentirse bastante. Almorzamos tranquilos y a eso de 16:00hs nos dirigimos al Parque Cervecero. Nos sacamos la foto obligada en la entrada e ingresamos al predio. Como siempre primero aparecen los stands de venta de las clásicas jarras y las tiras para colgarlas cuando no están siendo utilizadas. Además de estos, están los que venden quesos, salames y toda clase de embutidos. Este año me encontré con una novedad que no había visto otros años (no se si es porque se me pasó o porque no estaban). Un Stand de "Almacén de Cervezas" una especie de "Club del Vino" y un stand llamado "All Beer - Hace tu propia cerveza" que ofrecía un "Kit milagroso" para hacer cerveza en casa. La cuestión es que este último consistía de frascos con extracto de cerveza. No había que agregar absolutamente nada ni filtrar ni nada. Solo en 3 simples pasos, como esos postrecitos rápidos y fáciles, 1 2 3 y listo, cerveza para tomar hecha por vos.

Mejor no voy a hablar de lo que pienso al respecto. Si quieren verlo por ustedes mismos pueden entrar a su sitio web.

Pasando estos stands encontramos el "Parque Cervecero" propiamente dicho. Una vez adentro el predio se divide en dos utilizando el escenario, donde se realizan los espiches, las danzas y demás, como linea divisoria. En el sector izquierdo se presentan los Stands de comidas, generalmente típicas, y demás. En el sector derecho, lo que realmente nos interesa, las Cervezas. La verdad que no llevé nada para tomar nota de ellas y el grabadorcito que tenía se rompió el día que fui a conocer la Cervecería Waffe Bier y a su maestro cervecero (más adelante tendrá su post propio). Por esto lo que voy a hacer es nombrar cada uno de los Stand presentes y dar una breve reseña (en el caso de disponer de info) y alguna mínima descripción de las cervezas que haya probado en cada uno.

- Warsteiner/Isenbeck

No probé ninguna de aquí porque ya las conocía. Además quería incursionar en cervezas no industriales.

- Cerveza Córdoba /Budweiser/Heineken/Schneider

De aquí tampoco por el mismo motivo anterior. A nivel informativo lo que me enteré (quizás muchos ya lo sepan) es que Cerveza Córdoba se elaboraba en dicha ciudad desde 1917, pero cuando C.C.U. Compañías de Cervercerías Unidas compra en 1998 esta Cerveza, muda la planta a Santa Fe. Aparentemente esto fue debido a continuos problemas con los trabajadores de la planta de Córdoba (digamos problemas de índole sindical). Para los que no conocen CCU es una sociedad de accionistas cuyos principales son CCU s.a. de Chile (socio mayoritario), Anheuser-Busch de Estados Unidos (Budweiser). Por dicho motivo en este Stand se ofrecían estas cervezas, ya que CCU Argentina posee la licencia para fabricar además Heineken y Budweiser entre otras.

- Ayzem

Esta en una cerveza proveniente de Mendoza, y es prácticamente nueva ya que su propietario Mario Ayzemberg elaboró su primer cerveza en Julio de 2007. Lo que me llamó la atención aquí fueron los nombres de los distintos estilos: Cielo, Rubia de 4.8º, Infierno, Roja de 5.2º y Purgatorio, Negra de 5.6º, como así también el Slogan (por llamarlo de alguna manera) "la cerveza prohibida". Todo esto me pareció una excelente movida marketinera, lamentablemente creo que solo se quedó ahí. Realice una carga de medio litro de Infierno, poca espuma, poco aroma y al beberla no sabia si era una Roja o un Negra o una mezcla de ambas, o sea como una roja "porterizada o stoutizada". Ojo no se si paladar me fue completamente fiel (no fue de las primeras que probé) o el hecho que sea elaborada con agua de deshielo influya en los sabores de una manera que no estaba preparado. Un dato no menos importante es que estas cervezas son todas fórmulas de Mario, por lo tanto pueden tener su toque particular. Sin embargo no me gustó. Consecuentemente al quemarme con este Infierno no pude llegar ni al Cielo ni al Purgatorio.

- Baires

Como el nombre lo indica es una cerveza "porteña" nacida en el barrio de la Paternal y es elaborada desde el año 2003. Estaba algo ansioso por degustar una cerveza de capital y ver cual era el resultado. Se presentaron con 6 estilos Strong Amber, Cherry, Honey, Pilsen Forte, Rot Dort y Superior Stout. Yo me decidí por esta última con 4.5ºABV. De escasa espuma, en el aroma parecía esforzarse notas a cafe pero sin éxito. Al probarla poco/nada de cuerpo, trago aguado, había algo como a maltas tostadas pero muy débil. Sin mucho mas para decir una cerveza poco recomendable.

- Antares

Mar del Plata es la cuna de esta cervecería, la cual toma como modelo el movimiento cervecero norteamericano de los "Brewpubs" de la década de los `70. Participan de este evento desde el año 2004 ininterrumpidamente. En su oferta encontramos Kölsch, Scotch, Porter, Barley Wine, Oktoberfest, Imperial Stout y X años (cerveza elaborada para conmemorar los diez años de la cervecería). Estas cervezas me gustan mucho y las tomo frecuentemente desde el año 2003, sobre todo cuando abrieron una franquicia en el barrio de Palermo (Ciudad Autónoma de Bs As. - Argentina) ya que no tenía que esperar al verano para ir de vacaciones a Mar del Plata y tomarla. Es por esto que este año preferí no pasar por dicho stand (en realidad pasé solo pasé dos veces: una para aconsejar a un amigo a que probara las Antares X años y otra para consultar si tenían la IPA que había sido la ultima "selección del brewmaster"). Sin embargo pasado el fin de semana, con mi novia hicimos una carga de la Oktoberfest. Particularmente no es un estilo que me guste mucho, pero debo decir que la de Antares esta más o menos lograda. Quizás un poco menos de amargor cerraría más con el estilo.

- Duff

Esta cerveza en realidad la conocí a través de la exitosa serie animada "Los Simpsons" ya que es la bebida preferida del tan conocido Homero. Aquí "Bebidas Animadas SH", un emprendimiento nacido en el año 2008 innovando en la aparición de productos que se destaquen por sus características distintivas, compró los derechos para comercializar Duff en el país. En el Oktoberfest participaron con 4 estilos, dos rubias (una más liviana), una negra y una de frutilla. Sinceramente en ningún momento me llamó el probarlas, pero en una de mis recorridas uno de los que atendía el Stand me ofreció probar la rubia mas liviana. No voy a decir que era intomable, pero estaba muuuuuuy lejos de ser una cerveza rica (o al menos que me guste a mi). Fue por eso que, en toda la semana que estuve, solo tome los 3 centímetros que me sirvieron para probarla. Un dato importante para tener en cuenta es que, aparentemente, los dueños de los derechos de comercialización de la marca en el país no elaboraban la cerveza. Y ya han cambiado de proveedor por tercera vez. Este motivo debe generar un cambio constante en el sabor. Esto no lo puedo corroborar con certeza ya que es la primera vez que la pruebo. Con esto quiero decir que es una cerveza que se vende por lo que representa el nombre, más allá de la calidad de la misma.

- El Bolsón

Como el nombre lo indica esta cerveza proviene de El Bolsón, zona lupulera por excelencia. Nació en el año 1984, pero explota a nivel nacional a partir de 1997 cuando amplía sus canales de distribución que puedan mantener la calidad original del producto que se ofrece en el "Brewpub" ubicado en dicha ciudad. La particularidad de esta cervecería es que han experimentado realizando una gran variedad de estilos: Rubia Lager, Negra Bock, Negra de invierno triple Bock, Roja tipo Ale, Trigo, Negra Ahumada, Frambuesa, Cereza, Cassis, Miel, Picante y lo más interesante es su linea para celíacos Rubia, Negra y Frambuesa. Para el evento solo ofrecen Rubia, Negra, Negra triple Bock y Frambuesa. Esta última fue la que me hizo conocer estas cervezas, ya que mi novia esta enamorada esta ella. Para mi es la joyita de la cervecería, apuntando al paladar femenino, sobre todo. Y como era de esperarse este año mi novia se hizo unas cuantas cargas de Frambuesa. En una de esas cargas me sume yo también e hice una carga de Rubia la cual me gustó pero no me enloqueció. Es bastante clara de aromas intensos, de cuerpo medio a bajo. Sabor bastante lupulado. Los 5.2º de alcohol se sienten. No fue la mejor, pero si muy recomendable.

- Pehuen

Mucho para decir de este Stand no hay, porque solo es eso, un Stand. Lamentablemente me sentí engañado creyendo que ellos mismos elaboraban su cerveza enterándome que se la compran a Cassaro Chopp. No recuerdo bien todos los estilos pero había una Rubia, Rubia sin filtrar, Roja, Verde (creo que era de menta o algo así) y no me acuerdo más. Antes de enterarme del engaño la Rubia sin filtrar me tentó para probar. Lamentablemente no era para nada lo que esperaba, es más a la luz era muy clara de muy poco cuerpo, similar a cualquier cerveza industrial (como Qui.... o Br....). Una desilusión total.

- Cassaro Chopp

Esta cerveza nació en Córdoba a partir de un emprendimiento familiar en la década del `80 creando una choppera de 8 litros. Como no existía quien fraccionara esa cantidad comenzaron a llenarla con Porrones. Posteriormente nació la "Casa de las Chopperas", pero faltaba quien fraccionara esas cantidades todavía. Por dicha razón desde 1994 a 2001 importó cerveza de Uruguay para llenar las chopperas, hasta que la devaluación lo hizo imposible. En 2002 deciden construir la fábrica de cerveza propia. Elaboran cerveza Pilsen, Bock y Roja. Lo interesante es que ellos a la cerveza de barril sin pasteurizar la llaman "Chopp", además se elabora con 80% de malta, lúpulo, agua y baja graduación alcohólica.

Sinceramente no me llamaba la atención esta cerveza, pero mi afán de probar todas me llevó hasta su Stand. Hice una carga de medio litro de Roja y no voy a decir que era intomable pero tuve que hacer un esfuerzo extra humano para poder terminarla. Prácticamente sin aroma ni sabor ni cuerpo, con un color rojizo claro. Para nada recomendable.

- Interlaken

Es la cerveza más joven que se elabora en Villa Gral Belgrano. Tiene una producción de baja escala, 150lts por cocción. Elabora 3 tipos de cerveza Rubia, Roja y Negra.

El primer día que concurrimos al Parque cervecero con mi grupo, un de mis amigos hizo una carga de esta cerveza Roja, por lo tanto probé un poco. Lo único que voy a decir es que NO era cerveza, sino un brebaje mezclado con ácido acético y DMS. Estaba absolutamente contaminada. Daba la sensación de tomar jugo de aceituna negra. Era íntegramente INTOMABLE. De más esta decir que no volví a pasar por allí.

- Brunnen

El nacimiento de esta cervecería es bastante interesante. El dueño del restaurante "Los Pinos" se le había metido el sueño de hacer cerveza para venderla en su local. Una noche en la cuidad de Córdoba compartiendo una cena con un amigo en la cervecería HB, acompañaban su cena con cerveza pero al probarla descubrieron que no era la artesanal que esperaban, sino una simple Warsteiner. Consultó con el mozo y este le dijo que ya no se produce más porque debían dejar el local por cambio de dueño. Él le dejó su número de teléfono y más adelante se comunicó con el dueño de HB Córdoba. A los pocos meses la fábrica HB, con licencia alemana construida en Hungría vuelve a producir cerveza artesanal en Villa Gral. Belgrano. Esto se dio bajo la nueva marca "Brunnen", que en Alemán significa Aljibe en honor a uno que esta ubicado en el acceso donde hoy funciona la fábrica. Hoy producen 5 variedades de cerveza: Lager, Bock, Honey, October y Fruitbier.

En el stand ofrecían únicamente Lager, Bock, Honey y October o Roja. Me tentó mucho la Lager ya que había visto una persona que se la había servido y era bien turbia, cosa que me gusta en la cerveza porque normalmente es un signo de que no es filtrada y de robustez. Por suerte no estaba equivocado, creo que fue la primer carga de 500cc que estaba a la altura de la fiesta. De color amarillo opaco bien turbia, robusta, cremosa pero muy liviana a la vez. De baja gasificación, sobresalían el aroma y el sabor a malta. Muy buena. Por este motivo me arroje a probar la October una roja estilo Ale, creo. Muy rica, más gasificación que la anterior, aroma a caramelo y frutado. El final algo seco. Una cerveza rica, pero no tan buena como la Lager. De hecho, durante la semana, realice unas cuantas cargas de esta. Como dije antes altamente recomendable.

- Dragón Verde

Esta es una cervecería proveniente de El Bolsón, como dijimos más arriba lugar privilegiado para la plantación de lúpulo en nuestro país. Hablando con su dueño, Adolfo (también dueño de Araucana), me comentó que el único lugar donde se comercializa esta cerveza es el Oktoberfest. No se consigue en ningún otro lado. Los estilos de cerveza son Golden Ale, Dark Ale y Roja Ale. Me incliné por hacer una carga de la Golden pero antes de que la chica que servía (se me fue el nombre) ejecute la carga, Adolfo me ofreció una Golden Ale que le había quedado en un "corny" sin usar del Oktoberfest anterior (2008) para que las compare. Increíble la diferencia entre una y otra, siendo la más añeja la más rica por lejos. Era mucho mas suave, más cremosa, con suaves notas a miel. El amargor que se encontraba bastante vigente en la que tenía solo un mes medio de vida, se había debilitado a su punto justo (para mi gusto) en la de mayor maduración. Muy rica!!!!!!

- Araucana

Charlando con Adolfo y Claudia, los dueños de esta y de Dragón verde me contaron que la cervecería tiene 8 años de vida y, como la anterior, es también del Bolsón. Por el momento no dispongo de mucha historia de esta cervecería. Espero pronto poder expandirme un poco más. Lo más importante es que para mi fue la MEJOR cerveza de la fiesta, por lejos. Presentaban 4 estilos: Pilsen Lager, Roja Irish Pale Ale, Negra Bock y Roja fuerte o Doppelbock. A su vez también ofrecían un trago que consistía en pulpa de frutilla y su cerveza Pilsen, trago que ancló a mi novia a este Stand (jajaja). Era muy rico, pero no era cerveza. Por mi parte comencé con una carga de la Roja Irish, al probarla agradecí el hecho de haber encontrado mi lugar en la fiesta. Después de tanta oscuridad aparecía una luz en el "Parque". Esta exquisita cerveza era de color ocre oscuro bien turbio. Aroma a caramelo y levemente a diacetillo que la cerraba por completo. En el sabor predominaba el caramelo y un poco de dulzón, presenta gran robustez, levemente lupulada. El final es medio seco con un retrogusto muy agradable. Sus 4.8ºABV están muy bien integrados. Una excelente cerveza. La más recomendable del Oktoberfest. Luego de esta gran experiencia continué con la Pilsen, la cual continuó con la calidad. De color dorado opaco y espuma consistente. Aparece el sabor maltoso y de trago cremoso. Medio amargor. Muy rica, no más que la anterior, pero si altamente recomendable. También probé la Roja fuerte o Doppelbock, la cual había que tomarla con mucho respeto ya que sus 9ºABV estaban tan bien integrados que levemente se percibían y pero hacía estragos a posteriori. De color rojizo oscuro, sabor intenso a malta y a caramelo y un toque dulzón. De baja lupulación y gasificación. El calor se siente una vez que el trago ya pasó. Muy rica, un arma de doble filo (jeje).

En esta cervecería cabe destacar además la muy buena onda de todos, en especial la de Mati.

- Viejo Munich

La familia Assadourian fue la pionera en la elaboración de la cerveza artesanal en VGB. Compraron la propiedad de lo que antes era el Restaurant Munich que había sido un clásico y allí abrieron la fábrica. El 1º de Octubre de 1999 invitaron al pueblo al local para que prueben la primer cerveza elaborada en dicha ciudad. Los grandes y buenos bebedores del pueblo quedaron encantados. Más adelante desarrollaron una gran variedad de cervezas que acompañan platos típicos en el Restaurant Viejo Munich. En el año 2000 se realizó un espiche con esta cerveza en la celebración del Oktoberfest. Elaboran cerveza Rubia, Bock, Roja, Doppelbock, Miel, Ahumada, Trigo y Frambuesa.

Por mi parte, apenas llegue al "Parque Cervecero" me dirigí a este Stand con la idea inamovible de hacer una carga de su variedad de Trigo, que había probado hace un tiempo y me encantó. Lamentablemente y muy a mi pesar disponían solo de Rubia, Roja y Bock. Así que muy desilusionado me pedí la Rubia para no irme con la jarra vacía. La verdad que mucho no recuerdo ya que como fue una de las primeras que tome y la ansiedad se adueño de mi: solo duró unos cuantos minutos. Lo que puedo decir que me gustó mucho y la recomiendo. Pero la verdad que me quedé con la bronca de no poder disfrutar de la de Trigo de esta cervecería.

En conclusión la fiesta estuvo buena, pero para mi gusto poca calidad en las cervezas que se ofrecían. Salvo unas pocas (Araucana, Brunnen y VM) el resto malas o muy malas. Cuando hice una excursión a La Cumbrecita, nuestro guía Ariel, me comentó que cuando se empezó de hablar del Oktober 2009 había en licitación (no se si se dice así) 35 cervecerías artesanales de las cuales solo quedaron 11. Creo que es algo para reveer, ya que como es una Fiesta de la cerveza debe haber una gran variedad de ella y no solo terminar con las jarras vacías luego de degustar tan solo dos o tres que valgan la pena.

Salud-os.

PD: Perdón que no agregue fotos, estuve flojo en ese punto.

Leffe Blond y Paulaner Hefe Weisbier

2009-09-15T10:21:00.000-03:00

El post anterior habíamos quedado en las cervezas que había comprado para probar el día del partido de la Selección Argentina y faltaban describir dos de las tres que había comprado, la Leffe Blonde y la Paulaner Hefe Weisbier.

Leffe Blonde

Esta es una cerveza Belga, estilo cervezas de abadía, que se presenta en una botella de 300cm3. La etiqueta me llamó la atención y me gustó mucho. Al servirla formo una gran corona de espuma bien blanca la cual se disipó rápidamente (creo que esto fue debido a la utilización de un chopp

en vez de una buena copa), sin embargo las burbujas fueron persistentes durante toda la sesión.

El aroma es muy agradable como a caramelo, vainilla y cítrico, pero ciertas notas de banana sobresalen por encima del resto. En boca se siente maltosa y dulzona contrastando muy bien con lo amargo del lúpulo. También aparece un picor que no desentona para nada con esta cerveza, culminando con un muy rico sabor. Los 6.6%ABV no se sienten en boca sino que aparecen a posteriori, una vez que el trago pasó por la garganta. En el retrogusto vuelven las notas a banana y el amargor del lúpulo pero muy bien balanceados entre si. Una muy rica cerveza para degustar en tranquilidad, escuchando música o en una charla relajada con amigos.

Pido disculpas que aparece solo la botella, lo que pasa es que tomé la foto luego de la haberla bebido :)

Paulaner Hefe Weisbier

Una cerveza Alemana estilo Weisbier, en botella de 500cm3 de la cual tenía muchas expectativas. Al servirla generó una espuma cremosa y muy duradera. De color ámbar oscuro y bastante turbio. Era de esperarse, ya que ésta es una variedad conocida como Hefeweizen (en Alemán levadura de trigo) en donde la levadura no se filtra. Con lo cual la cerveza no pierde las proteínas de trigo que son las que producen la translucidez o turbiedad en la misma. En nariz aparece un aroma dulce y frutal. En boca se siente dulce y maltosa con ciertas notas a banana y a algo así como mermelada de damasco o durazno (no pude descifrarlo exactamente). A pesar de la gran espuma que se produjo al principio tenía una muy baja gasificación. Una cerveza suave, ya que sus 5.5%ABV son imperceptibles. Sin dudas una gran cerveza que presenta robustez y un muy buen balance. Recomendable para una "entrada en calor".

Vale aclarar que estas cervezas me ayudaron a pasar el "mal trago" del partido, jajajajaja.

Espero que les haya gustado, aguardo sus comentarios.

Salud-os

Hoegaarden witbier

2009-09-10T09:34:00.000-03:00

Prácticamente esta es "mi primera vez" en lo que respecta a describir las experiencias al tomar una cerveza, y como todo novato estoy algo ansioso porque salga bien.

El día de ayer nos juntamos con unos amigos a ver el "desastre" de la selección Argentina. Pasamos previamente por un Carrefour Express (Los que antes formaban parte de la linea de Supermercados Norte con lo cual no disponen de la misma oferta que en el Carrefour clásico) y compramos algunas "provisiones" para amenizar el partido. Me dirigí a la góndola de cervezas la cual, lamentablemente estaba plagada de las "innombrables"(jaja) y demás. En síntesis, pocas interesantes. De todas maneras pude rescatar una Hoegaarden Witbier, una Leffe Blond y una Paulaner Hefe-Weissbier para probar, las cuales intentaré describir a continuación.

Hoegaarden witbier

De origen Belga, es por antonomasia la cerveza de trigo de dicho país.

Al servirla generó muy poca espuma que se disipó con rapidez, de color pálido y turbio (por algo la llaman "cerveza blanca"). En nariz asomó un aroma muy dulzón y cítrico a la vez, el cual este último en algunos momentos me pareció hasta invasivo. En boca apareció nuevamente lo dulzón y lo cítrico con ciertas notas de ananá, y al final del trago predomina un sabor ácido. La gasificación la sentí algo excesiva. Los 4.9%ABV son prácticamente imperceptibles. Una cerveza muy suave y recomendable a la vez, para aquellos que no están acostumbrados a sabores demasiados lupulados o complejos.

Más adelante describiré las otras dos. Espero que lo hayan disfrutado.

Quería comentarles que en futuros post implementaré un sistema de puntuación, siempre desde un lugar humilde y absolutamente personal. Recuerden que los únicos "jueces" que determinaran si una cerveza es rica o no, son la nariz y el paladar de cada uno de ustedes.

Salud-os

Bienvenida

2009-09-04T14:12:00.000-03:00

Les doy la bienvenida a todos los lectores que, al igual que yo, aprecian (en palabras de la Logia Cervecera) "el sagrado elixir de los dioses". Más adelante comenzaré a redactar mis propias experiencias con la cerveza, siempre desde un lugar muy pero muy humilde, ya que considero que aún me falta demasiado para aspirar a la descripción de una degustación con la detalladísima frondosidad con la que lo hace un verdadero "catador". A pesar de esto, me gustaría compartir con ustedes, de manera simple, las sensaciones que me produce una u otra cerveza, como así también proporcionar cualquier información que tenga de la misma. Espero más adelante que pueda contar con sus comentarios para seguir aprendiendo de esto que tanto nos gusta: "La cerveza".

Salud-os

PD: Quería agradecer enormemente a dos bolgs "La Logia Cervecera" y "Pivní filosof - Filósofo Cervecero" de los cuales aprendí muchisimo. Además son los que me dieron el envión final para comenzar con mi propio blog. Intentaré seguir con su ejemplo. Muchas Gracias.