Otro Mundo - Nut Brown Ale

Hace ya un tiempo que probé esta cerveza y me encantó, pero por una cosa u otra nunca le dediqué una nota. El Viernes pasado estaba en la casa de mi novia y en su heladera me esperaba esta cerveza muy ansiosa de que la tome :)

Para empezar vamos a hablar un poco de este cervecería. Otro Mundo es una cervecería Argentina nacida en el año 2004, la cual actualmente utiliza las instalaciones de una vieja cervecería llamada San Carlos ubicada en San Carlos Sub - Pcia de Santa Fé, la cual se estableció en el año 1884. Pablo Fazio y Marcelo Cerdán (Fundador y socio - Maestro Cervecero respectivamente) alquilaron dicha fábrica para su producción, firmando además un acuerdo con la prioridad de compra de la planta, al momento pagan un valor por litro embotellado (esta información data del año 2005, por lo tanto pudo haber algún tipo de modificación en este tiempo). Para los que lo deseen puden pasar por aquí.

Elaboran 3 estilos Storng Red Ale, Golden Ale y Nut Brown Ale.

Al servirla puede observarse un color cobrizo bien oscuro. La Espuma es Beige, de alta retención y grandes burbujas. En nariz aparece un claro aroma a maltas tostadas, algo dulzón, caramelo y por sobre todo a chocolate. Realmente muy rico y tentador. En boca todo lo que anticipaba el aroma se hizo realidad. El chocolate tiene gran presencia, el caramelo también ocupa su lugar. Levemente lupulizada, finaliza el trago con frutos secos y el calor propio de sus 6%ABV. Esta cerveza esta elaborada con maltas nacionales e internacionales, lúpulos de origen Inglés y Alemán. Levaduras inglesas de fermentación alta. Es además pasteurizada. Muy fácil de beber, recomendable para todos aquellos que recién comienzan y quieran probar nuevas experiencias.

Salud-os

El Bolsón - Rubia Fuerte Para Celíacos

En el mes de Noviembre en Córdoba Capital se celebro la 1º edición del Córdoba Beer Festival. En dicho se presentaron cerca de 12 microcervecerías. Entre ellas se encontra "El Bolsón". Esta micro elabora cerca de 17 variedades distintas de cerveza, ente ellas 3 aptas para celíacos "Rubia", "Negra" y de "Frambuesa". Como mi hermana padece esta enfermedad decidí traerme una de estas para que la probemos (aunque ella nunca fue de tomar cerveza, aún cuando la enfermedad todavía estaba latente). No les quedaba más de Frambuesa por lo que compre una Rubia.

Cabe destacar que como los celíacos no pueden ingerir gluten, en vez de la cebada esta cerveza esta elaborada con maíz. También se le agrega azúcar de caña. Al servirla generó muy poca espuma, casi nada. Su color es cobrizo claro y presenta turbidez. En nariz aparece un marcado aroma a oporto el cual no apareció de la misma manera en el sabor. Es bastante dulce (lúpulo inexistente) y muy suave, tanto que los 7,8%ABV son imperceptibles. Es de baja gasificación y de cuerpo medio-bajo. Al igual que el resto de los estilos que elaboran esta pasteurizada.

Realmente debo decir que no me gustó mucho, pero me dejó contento el hecho de que a mi hermana si le gustó :).

Salud-os

Cortesana - Porter Brown

Hace ya un tiempo, aproximadamente en el mes de Agosto del año pasado, se realizó una feria en La Rural (Ciudad Autónoma de Buenos Aires) denominada "Caminos y Sabores". Dicha feria consiste en un espacio para pequeños y medianos productores de todo el país, donde puedan ofrecer degustaciones y efectuar ventas de sus productos. La verdad me pareció muy interesante y didáctica. Allí degusté, y pude comprar cervezas de todo el país que no conocía. Cuando me acerque al stand de Cortesana de las que probé la que mas me había gustado era la Porter Brown, por eso me compré una botella para degustarla en la tranquilidad de mi hogar.

Esta cervecería nace entre unos amigos en el año 2001 y comienzan a comercializarla en el 2006. Es oriunda de la localidad de Haedo (Pcia. de Buenos Aires) y dispone de 5 estilos de cerveza English Pale Ale, Kölsh, Bière de Garde, Porter y Outmeal Stout.

Al servirla generó poca espuma de color beige y de baja retención. El color de la cerveza era marrón bien oscuro, casi negro. En nariz sentí el tostado de la malta, un poco de café y algo que me pareció chocolate. En boca aparece nuevamente la malta tostada, un toque dulzón, café y un dejo de chocolate. También percibí una pronunciada acidez. En esto hago mi mea culpa ya que la probé con posterioridad a la fecha de vencimiento (la botella había quedado escondida atrás de todo en la heladera de la casa de mi novia, y la encontré el otro día). De cuerpo medio, medio-bajo, contiene una pequeña cantidad de sedimento producto de su carbonatación natural (por 2º fermentación en botella). Es una cerveza suave y rica.

Salud-os

PD: Pido mil disculpas por la malísima calidad de la foto, lo que pasa es que en ese momento no disponía de una cámara y lo único a mano era mi celular.